Kartoffelsalat – ensalada de patatas
Queridas cuidadoras, si están pensando en qué acompañar el escalope del domingo, prueben la popular ensalada alemana Kartoffelsalat. ¡Les traemos una receta sencilla y sobre todo deliciosa que les encantará!
Preparación: 70 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 2 dl de caldo de verduras, caliente
- 1,5 - 2 cucharaditas de sal
- un poco de pimienta Pfeffer (pimienta negra y blanca molida, pimienta de cayena)
- ½ pepino o un pepino pequeño para ensalada
- 2 manojos de cebollino
Procedimiento: Cocemos las patatas y las pelamos en caliente. Las cortamos en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor y las colocamos en un bol. Mezclamos la cebolla picada con la mostaza, el vinagre, el aceite y el caldo. Sazonamos con sal y pimienta. Vertemos la salsa sobre las patatas y dejamos reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, pelamos el pepino, lo cortamos a lo largo por la mitad, le quitamos las semillas y lo cortamos en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Picamos finamente el cebollino. Añadimos el cebollino y el pepino a la ensalada. ¡Buen provecho!