"Carreras en Cuidado: Tu Futuro en Salud y Asistencia"

Publicado: 26.10.2021 v tipy pre opatrovateľky

Eintopf es un plato alemán increíble que es rápido, delicioso y se cocina en una sola olla, por lo que es ideal para cuidadores que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Además, gracias a las judías verdes y las verduras, este plato es muy sabroso y saludable. Disfrútelo en días normales cuando no sepa qué preparar rápidamente para sus encargados.

Tiempo de preparación y cocción: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de patatas
  • 400 g de zanahorias
  • 600 g de judías verdes
  • 3 ramas de tomillo
  • 350 gramos de carne de res magra
  • 250 g de tocino ahumado
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1,5 l de caldo de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

 

Instrucciones:

  1. Limpiamos y pelamos las verduras. Picamos finamente la cebolla y el ajo, y cortamos las patatas y las zanahorias en cubos. Si las judías son largas, las cortamos por la mitad. Lavamos y secamos el tomillo fresco.
  2. Cortamos la carne y el tocino en cubos. Calentamos el aceite en una olla. Freímos el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Doramos la carne rápidamente a fuego alto. Añadimos la cebolla, el ajo y las patatas y sofreímos durante unos 2 minutos.
  3. Vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Reducimos la temperatura y cocinamos durante unos 20 minutos. Añadimos la hoja de laurel y el tomillo, y sazonamos con sal y pimienta.
  4. Después de unos 5 minutos de cocción, añadimos las judías y las zanahorias y cocinamos hasta el final. Sazonamos con sal, pimienta y vinagre.