10 klíčových dovedností pro kariéru v péči o zdraví

Publikováno: 29.09.2021 v tipy pre opatrovateľky

Ačkoli si mnozí z vás pod pojmem německá kuchyně představí jen pivo a klobásy, opak je pravdou! Německá kuchyně je velmi rozmanitá a liší se v každém regionu. Pokud se však jako pečovatel/ka chystáte poprvé do této země, podívejte se na 10 německých jídel, která vás potom nepřekvapí na německém menu. Sledujte také náš facebookový profil ALSES https://www.facebook.com/alses.sk, kde najdete skvělé německé recepty, které můžete připravit svým seniorům a seniorkám.

  1. Bratwurst – je druh německé vepřové nebo hovězí klobásy určené ke grilování. Je populární po celém Německu. Podává se většinou s pečivem a hořčicí. V reštauráciách si ho môžete objednať s kyslou kapustou a zemiakovým šalátom.
  2. Eintopf – o Eintopfe se říká, že je německým národním jídlem. Je to velmi chutné a jednoduché jídlo, které můžete připravit i svým svěřencům. Vaří se v jednom hrnci, takže ušetříte čas při mytí nádobí. Je to vlastne hustá zeleninová polievka, do ktorej môžete nemecké jedlo. Tradiční jídlo z jednoho hrnce. Jeho základem je velmi hustá zeleninová polévka, do které můžete přidat různé maso nebo klobásky.
  3. Spätzle – jsou vaječné nudle, které tvoří důležitou součást německých jídel jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako samostatné jídlo se špenátem, slaninou či na sladko. Připravují se z mouky, vajec a mléka.
  4. Kartoffelsalat – je bramborový salát, který je velmi oblíbenou přílohou. Podává se většinou teplý jako příloha, ale můžete ho jíst i studený. Dělá se v různých variantách, ale základem jsou brambory, octový dresink a cibule. Avšak připravit si ho můžete i s kyselou okurkou.
  5. Zwiebelkuchen – je cibulový koláč, který se podobá quiche. Je to tradiční jídlo v podzimním období. Základom je kysnuté cesto, cibuľa, a slanina. Recept si však každý upravuje podle své chuti. V Německu tento koláč nesmí chybět na žádné slavnostní události.
  6. Leberkäse – mleté maso upečené jako bochník podobně naší sekané, které můžete jíst za tepla s bramborami, tak i za studena vložené v housce.
  7. Schwarzwälder Kirschtorte – Schwarzwaldský dort je druh dortu obsahující kakaový korpus, čokoládu, šlehačku a višně nebo třešně. Je to jeden z nejznámějších dortů nejen v Německu, ale i na světě.
  8. Eisbein – je vařené vepřové koleno, které se nechá dlouho vařit. Podává se s kapustou a hořčicí, ale také s bramborovou kaší či knedlíkem.
  9. Schnitzel – alebo rezeň nemusíme nijak zvlášť predstavovať. Je to klasika, kterou miluje snad každý. Řízek je rozšířený i v naší kuchyni. V Německu si můžete pochutnat na různých druzích „řízků“ jako například Jägerschnitzel, který se podává s houbovou omáčkou, nebo Rahmschnitzel, který se podává se smetanovou omáčkou. Typickou přílohou jsou hranolky.
  10. Biersuppe – je označenie polievky uvarenej z piva. V každém regionu se do ní přidávají různé variace surovin. Dá se připravit na slano i na sladko. Tato polévka je jednou z nejstarších polévek v německé kultuře a určitě stojí za to ji ochutnat.

Věříme, že jsme vás nalákali a při nejbližším vycestování na turnus do Německa ochutnáte alespoň jednu místní specialitu!