Kartoffelsalat – insalata di patate
Cari badanti, se state pensando a cosa abbinare alla cotoletta della domenica, provate il popolare Kartoffelsalat tedesco. Vi presentiamo una ricetta semplice e soprattutto gustosa che amerete!
Preparazione: 70 minuti
Numero di porzioni: 4
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di senape
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- 4 cucchiai di olio di girasole
- 2 dl di brodo vegetale, caldo
- 1,5 - 2 cucchiaini di sale
- un pizzico di pepe (pepe nero e bianco macinato, pepe di Cayenna)
- ½ cetriolo o un cetriolo piccolo da insalata
- 2 mazzetti di erba cipollina
Procedimento: Cuocere le patate e sbucciarle mentre sono ancora calde. Tagliarle a fette spesse circa 5 mm e metterle in una ciotola. Mescolare la cipolla tritata con la senape, l'aceto, l'olio e il brodo. Condire con sale e pepe. Versare la salsa sulle patate e lasciar riposare per 30 minuti. Nel frattempo, sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà per il lungo, eliminare i semi e tagliarlo a fette spesse circa 3 mm. Tritare finemente l'erba cipollina. Aggiungere l'erba cipollina e il cetriolo all'insalata. Buon appetito!