Zöldbabfőzelék, ahogy a nagymama készíti

Közzétéve: 26.10.2021 v tipy pre opatrovateľky

A Eintopf egy csodálatos német étel, amely gyors, ízletes és egyetlen edényben készül, így ideális azoknak a gondozóknak, akik nem szeretnek hosszú időt tölteni a konyhában. Ráadásul a zöldbabbal és zöldségekkel ez az étel nagyon ízletes és egészséges. Élvezze a hétköznapokon, amikor nem tudja, mit készítsen gyorsan a gondozottjainak.

Előkészítési és főzési idő: 35 perc

Adagok: 4

Hozzávalók:

  • 2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 300 g burgonya
  • 400 g sárgarépa
  • 600 g zöldbab
  • 3 szál kakukkfű
  • 350 gramm sovány marhahús
  • 250 g füstölt szalonna
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 1,5 l zöldségleves
  • 2 babérlevél
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál fehérborecet

 

Elkészítés:

  1. A zöldségeket megtisztítjuk és meghámozzuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk. A hosszabb babokat félbevágjuk. A friss kakukkfüvet megmossuk és megszárítjuk.
  2. A húst és a szalonnát kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítjük az olajat. A szalonnát kb. 5 perc alatt ropogósra sütjük. A húst rövid ideig, de erőteljesen megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és burgonyát, és kb. 2 percig pirítjuk.
  3. Felöntjük a levessel és felforraljuk. Csökkentjük a hőmérsékletet és kb. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet, sóval és borssal ízesítjük.
  4. Kb. 5 perc főzés után hozzáadjuk a babot és a sárgarépát, és a főzést a végéig folytatjuk. Sóval, borssal és ecettel ízesítjük.