Karriere im Gesundheitswesen: Chancen und Herausforderungen

publiziert: 26.10.2021 v tipy pre opatrovateľky

Eintopf ist ein wunderbares deutsches Gericht, das schnell, lecker und in einem einzigen Topf zubereitet wird, was es ideal für Pflegekräfte macht, die nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen. Zudem ist dieses Gericht dank der grünen Bohnen und des Gemüses sehr schmackhaft und gesund. Genießen Sie es an gewöhnlichen Tagen, wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihren Schützlingen schnell zubereiten sollen.

Zubereitungs- und Kochzeit: 35 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Kartoffeln
  • 400 g Karotten
  • 600 g grüne Bohnen
  • 3 Zweige Thymian
  • 350 Gramm mageres Rindfleisch
  • 250 g geräucherter Speck
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Weißweinessig

 

Zubereitung:

  1. Das Gemüse putzen und schälen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, die Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Längere Bohnen halbieren. Den frischen Thymian abspülen und trocknen.
  2. Das Fleisch und den Speck in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Speck darin etwa 5 Minuten knusprig anbraten. Das Fleisch kurz, aber scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
  3. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit die Bohnen und Karotten hinzufügen und bis zum Ende garen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.